Crocus sativus

Crocus sativus

Lebensbereiche von Stauden nach Hansen/Stahl/Sieber      > siehe Legende

Tipp: Beim Pflanzen auf gut durchlässigen Boden achten. Laub immer ausreifen lassen und erst nach dem Verwelken schneiden!

Weitere Herbstblüher

Bio-Blumenzwiebeln: DE-ÖKO-037

Frühjahrsblüher für die Herbstpflanzung

Kundenfrage: Wann treibt beim Safrankrokus das Laub aus?

Unsere Antwort: Crocus sativus treibt im September aus und zieht sich im Mai zurück

Kundenfrage: Ist der Safrankrokus winterfest?

Unsere Antwort: Crocus sativus stammt aus Gebieten wo es im Winter deutlich kälter als in Deutschland wird. Für eingewurzelte Krokusse ist Frost also kein Problem. Pflanzen Sie die Knollen eher tief (15-20 cm). Frisch und ggf. spät gepflanzte Safrankrokusse können zum Schutz im ersten Winter mit etwas Reisig abgedeckt werden.

Kundenfrage: Wie sollte der Safran-Krokus gedüngt werden?

Unsere Antwort: Für eine Düngung von Crocus sativus reicht es, im Herbst vor dem Laubaustrieb etwas reifen Kompost zu verteilen.

Kundenfrage: Kann man den Safrankrokus in Deutschland zum Gewürzanbau kultivieren?

Unsere Antwort: Der Anbau von Crocus sativus zur Gewürzherstellung ist auch in Deutschland möglich und wird hier auch in kleinsten Mengen praktiziert. Wichtig ist ein sehr warmer, sonniger Standort mit nährstoffreichem, sandig-humosem Boden. Die Ernte und Verarbeitung ist allerdings enorm aufwändig! Ungefähr 90 Prozent des weltweiten Anbaus erfolgt heute im Iran.

Kundenfrage: Wie viele Krokusknollen muss ich pflanzen, um daraus 1kg Safran-Gewürz erzeugen zu können? Und welche Fläche benötigt man dafür?

Unsere Antwort: Für 1 kg Safran pflanzt man ca. 50.000 Knollen von Crocus sativus auf ca. 300 m². Für so einen großen Bedarf bitten wir um eine sehr frühzeitige Anfrage mindestens sechs bis zwölf Monate vor der Pflanzzeit!

Kundenfrage: Kann dieser Herbstkrokus auch in lehmigen Boden gepflanzt werden?

Unsere Antwort: Nein, Crocus sativus bevorzugt leichte und durchlässige , also eher sandig-humose Böden. Schwere Böden sollten vor einer Pflanzung mit Sand und Kompost aufbereitet werden.

Kundenfrage: Kann der Safrankrokus durch Versamung mit der Zeit verwildern?

Unsere Antwort: Crocus sativus ist eine triploide und daher sterile Pflanze. Eine Vermehrung ist nur über Tochterknollen möglich und wird in Kultur bereits seit ca. 3500 Jahren praktiziert. Der Naturhybride stammt laut neuesten Forschungserkenntnissen aus der Kreuzung zweier chromosomal leicht verschiedenen Exemplaren der griechischen Wildart Crocus cartwrightianus ab.

Quelle: Thomas Schmidt, Tony Heitkam, Susan Liedtke, Veit Schubert, Gerhard Menzel. "Adding color to a century-old enigma: Multi-color chromosome identification unravels the autotriploid nature of saffron (Crocus sativus) as a hybrid of wild Crocus cartwrightianus cytotypes" in: New Phytologist (2019): 222. [https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/nph.15715]

Kundenfrage: Auf welche Krankheiten sollte beim Safran geachtet werden?

Unsere Antwort: Crocus sativus ist an geeignetem Standort recht unkompliziert und pflegeleicht. Den größten Schaden können Wühlmäuse anrichten. Staunässe ist ebenfalls tödlich.

Kundenfrage: Seit wann wird der Safrankrokus in Deutschland angebaut?

Unsere Antwort: Crocus sativus wird in Deutschland mit langen Unterbrechungen bereits seit dem 16. Jahrhundert angebaut. Einer der sogenannten "Väter der Botanik" Leonhard Fuchs berichtet damals in seinem Kräuterbuch: "Der Saffran würt auch sonst an vil orten unsers Teütschen lands gepflantzt." (Leonhart Fuchs: New Kreüterbuch. Von Saffran, Cap. CLXVII, Basel 1543)

Kundenfrage: Wie lässt sich die Safran pflanze vermehren? Gibt es Unterschiede bei den Blüten der Crokusse?

Unsere Antwort: Crocus sativus wird vegetativ über Tochterknollen vermehrt. Die neuen Knollen sind daher mit der Elternpflanze genetisch identisch.

Kundenfrage: Könnte man den Safrankrokus mit anderen Wildkrokussen kreuzen, um längere Blütenfäden zu bekommen?

Unsere Antwort: Nein. Da Crocus sativus steril ist, ist eine geschlechtliche Vermehrung ausgeschlossen. Um einen verbesserten Safrankrokus züchten zu können, müsste mit den Elternplanzen von C. sativus (der Art Crocus cartwrightianus aus der Ägäis) züchterisch gearbeitet werden. Für einen Erfolg bräuchte es aber zusätzlich molekularbiologischer Expertise. Wir verweisen auf eine unserer Antworten vorher.

Kundenfrage: Ist der Krokus für Töpfe und Kübel geeignet?

Unsere Antwort: Ja, Crocus sativus ist auch im Kübel kultivierbar. Achten Sie auf eine gute Drainage und einen warmen geschützten Standort.

Kundenfrage: Wir haben hier schweren, lehmigen Boden. Was für eine Erde soll ich kaufen oder mischen für den Safrankrokus?

Unsere Antwort: Der passende Standort lautet: sehr warme, sonnige Standorte mit nährstoffreichem, sandig-humosem Boden; Wichtig: keine Staunnässe! Bei vorhandenem lehmigen Boden können Sie diesen verbessern, indem Sie Sand und etwas reifen Kompost in den vorhandenen Boden einarbeiten / untermischen. Der Boden sollte danach krümelig und gut wasserdurchlässig sein. Der Sand macht den Boden leicht und krümelig, die Komposterde bringt Nährstoffe und humose Struktur in den Boden. Regenwasser sollte danach „durchrauschen“ und sich keinesfalls stauen. Ein spezielles Substrat extra zu kaufen ist dann eigentlich nicht notwendig.

Kundenfrage: Woher stammen Ihre Knollen des Crocus Sativus?
Welche Größe haben die Knollen?
Ab wann sind die Crocus Sativus Knollen voraussichtlich wieder bestellbar?

Unsere Antwort: Unsere Knollen von Crocus sativus stammen, wie alle unsere Blumenzwiebeln, aus gärtnerischer Vermehrung und in der Regel aus Holland. Eine Wildsammlung lehnen wir ab.
Die Größe der Knollen kann je nach Verfügbarkeit etwas schwanken. Wir liefern immer die größte Sortierung, die in einer Saison verfügbar ist. Eine mögliche Größe wäre z.B. 9/+.
Crocus sativus kann voraussichtlich zwischen Anfang und Mitte September wieder bestellt werden. Nur wenn Sie große Mengen benötigen (500+), wäre ein Vorbestellung per E-Mail für unsere Disposition sinnvoll.

Kundenfrage: Haben Sie Safran Samen oder Pflanzen die man auch ernten und essen kann ?

Unsere Antwort: Der Safran-Krokus Crocus sativus hat einen dreifachen Chromosomensatz, ist somit steril und kann daher überhaupt keine keimfähigen Samen bilden. Safran wird seit ca. 3500 Jahren vegetativ über die Stengelknollen vermehrt. Safran-Knollen zur Pflanzung sind ab September wieder in unserem Shop bestellbar. Der Anbau von Safran sativus zur Gewürzernte ist auch in Deutschland möglich. Dafür benötigt man allerdings sehr große Mengen an Pflanzgut. Für 20 g Safran muss man mit etwa 1000 Knollen rechnen. Wir empfehlen bei sehr großem Bedarf eine Vorbestellung ca. drei Monate vor der Pflanzzeit. Wichtig ist ein eher sandig-humoser Boden und ein sonnig-warmer Standort. Safran-Pflanzen bieten wir nicht an.

Hier können Sie eine produktbezogene Frage zum Safran-Krokus Crocus sativus stellen.