Blattgemüse (Saatgut)

aus biologischem Anbau

Zu den Blattgemüsen gehören alle Gemüse, bei denen vor allem Blätter und Stiele zum Verzehr bestimmt sind. Blattgemüse umfasst eine Vielzahl an Salaten, Kräutern und einen großen Teil der Kohlsorten. Saatgut aus kontrolliert bio-dynamischen und bio-organischem Anbau.


Bio-Saatgut: AT-BIO-301

Salat 'Wilde Rauke' (Bio-Saatgut)
mehrjährige Wildform der beliebten Salatrauke, mit intensiverem Aroma   'Rucola selvatica' ist die Wildform der bei Köchen beliebten 'Rucola coltivata' - mit deutlich besserem und intensiverem Geschmack! Der sehr pikante nussig-aro ... (mehr lesen)
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Spinat 'Winterriesen/Verdil' (Bio-Saatgut)
Wüchsige Sorte mit großen kräftigen Blättern und schöner Rosette. Fein-würziger Geschmack   'Winterriesen, Stamm Verdil' ist eine schnell wachsende Sorte mit großen kräftigen Blättern und schöner mittelgrüner Rosette. Die aus biolo ... (mehr lesen)
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Borretsch (Bio-Saatgut)
Traditionelles Würz- und Heilkraut vieler alter Bauerngärten   Dieses kräftige, behaarte Küchenkraut mit seinen sternförmigen blauen Blüten ist aus alten Bauerngärten nicht wegzudenken. Die Staude liebt sonnige Standorte und entwic ... (mehr lesen)
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Frühlingszwiebel 'Ishikura Long White' (Bio-Saatgu
Mildwürzige Röhrenzwiebel mit langem weißen Schaft, robust und unkompliziert   'Ishikura Long White' ist eine Zwiebelsorte ohne klassische Zwiebelbildung. Stattdessen entwickelt die Pflanze lange, dicke, weiße Schäfte. Die saftigen ... (mehr lesen)
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Basilikum 'Genovese' (Bio-Saatgut)
Ein wunderbar würziges Basilikum aus Ligurien, die unbestritten beste Sorte!   Basilikum 'Genovese' ist das wahre Königskraut der Küche. Das beliebte italienische Küchenkraut mit den großen, dunkelgrünen, gewölbten Blättern hat ein ... (mehr lesen)
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Mangold 'Feurio' (Bio-Saatgut)
sehr ertragreiche, schossfeste Sorte mit dunkelgrünen Blättern und breiten roten Blattrippen, sehr dekorativ   'Feurio' ist ein gesundes und gleichzeitig außerordentlich attraktives Blattgemüse. Diesen Stielmangold mit seinen leuch ... (mehr lesen)
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Pflücksalat 'Lollo Rossa' (Bio-Saatgut)
Roter, stark gekrauster Blattbatavia mit hohem Ertrag, nussig-würziges Aroma, dekorativ   'Lollo Rossa' ist ein zart-knackiger, stark gekrauster Pflücksalat, der sich wegen seiner schönen roten Färbung ausgezeichnet für bunte Salat ... (mehr lesen)
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Kopfsalat 'Attraktion' (Bio-Saatgut)
Spätschießende Vorsommer-Sorte mit großen, festen, gelbgrünen Köpfen. Sehr zarter Geschmack.   'Attraktion' ist ein für den Haus- und Biogarten altbewährter zarter Kopfsalat mit festen plattrunden Köpfen. Die virentolerante Sorte k ... (mehr lesen)
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Petersilie 'Gigante d'Italia' (Bio-Saatgut)
Besonders aromatische Petersilie mit glatten großen Blättern und kräftigen Stielen, sehr ertragreich   Diese raschwüchsige italienische Sorte mit kräftigen dunkelgrünen Blättern besitzt ein wesentlich besseres und intensiveres Arom ... (mehr lesen)
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Eissalat 'Maravilla de Verano' (Bio-Saatgut)
Rötlicher, im Inneren hellgrüner Bataviasalat mit aufrecht stehenden Außenblättern, hochsommergeeignet   'Maravilla de Verano' ist ein sehr ertragreicher Eissalat für die gesamte Freilandsaison von Frühjahr bis Herbst. Als eine der ... (mehr lesen)
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Feldsalat 'Verte à coeur plein 2' (Bio-Saatgut)
eine gesunde, schnellwüchsige Feldsalatsorte mit pikant nussigem Aroma - sehr gut für die Überwinterung im Freiland geeignet   Feldsalat ist ein vitaminhaltiges, unkompliziertes Salatgemüse. Die Sorte 'Verte à coeur plein 2' ist be ... (mehr lesen)
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Rosenkohl 'Groninger' (Bio-Saatgut)
Mittelspäte, wüchsige, recht hohe Sorte mit großen dicht gefüllten Röschen, feines leicht nussig-süßes Aroma   'Groninger' ist eine ertragreiche und für den Biogarten bewährte und unkomplizierte Sorte. Auf dieses traditionelle Fris ... (mehr lesen)
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Porree / Lauch 'Blaugrüner Herbst' (Bio-Saatgut)
Porree mit langen weißen Schäften ohne Zwiebelbildung, feinwürziger Geschmack mit leichter Süße - besonders für die Herbsternte   'Blaugrüner Herbst' ist eine bewährte frühe Porree-Sorte mit hohem Ertrag. Sehr gleichförmige Schäfte ... (mehr lesen)
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Weißkohl 'Dottenfelder Dauer' (Bio-Saatgut)
Späte Sorte mit aromatischem Geschmack, guter Bekömmlichkeit und hervorragender Lagerfähigkeit   'Dottenfelder Dauer' ist eine wüchsige, sehr ertragreiche Lagerweißkohlsorte aus bio-dynamischer Züchtung mit kurzem Innenstrunk. Ein ... (mehr lesen)
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Wirsing 'Westlands Putjes' (Bio-Saatgut)
mittelfrüher, mittelgroßer Wirsing für die Spätsommer- und Herbsternte   'Westlands Putjes' ist eine würzige Wirsingsorte, die besonders für Haus- und Biogärten geeignet ist. Der Wirsing bildet ausgereift mittelgroße, runde und fes ... (mehr lesen)
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Rotkohl 'Granat' (Bio-Saatgut)
Ertragreicher, schnellwachsender Rotkohl mit guter Lagerfähigkeit, auch für höhere Lagen geeignet   'Granat' ist eine wüchsige und gesunde Rotkohlsorte, die auch in Regionen mit kürzerer Vegetationszeit noch gute Erträge bringt. Si ... (mehr lesen)
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Grünkohl 'Halbhoher grüner Krauser' (Bio-Saatgut)
mittelhohe, ertragreiche Sorte mit breiten fein gekrausten Blättern   'Halbhoher grüner Krauser' ist eine bewährte und problemlose Grünkohlsorte für den Hausgarten. Die dunkelgrünen, stark gekrausten Blätter werden nach dem Frost s ... (mehr lesen)
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Einfache Kresse (Bio-Saatgut)
Raschwachsendes, pikant-würziges Küchenkraut für Salate, Quark, Rührei und Butterbrot - ganzjährig anbaubar   Die Kresse ist eines der beliebtesten und unkompliziertesten Kräuter. Der würzig-scharfe Geschmack macht das vitaminreich ... (mehr lesen)
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Buchweizen (Bio-Saatgut)
Wichtige Gründüngung, alte Kulturpflanze und wertvolle Bienenweide   Buchweizen ist eine bewährte, rasch auflaufende Gründüngungspflanze, die als Vor- und Zwischenkultur bei mindestens 3-4 Wochen gut geeignet ist. Der kaum verzweig ... (mehr lesen)
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Gewürzfenchel (Bio-Saatgut)
Dekoratives Würz- und Küchenkraut, beliebtes Teekraut, alte Heilpflanze   Eine eingewachsene Gewürzfenchelpflanze ist zu allen Jahreszeiten eine ausgesprochen attraktive Erscheinung! Die fein gefiederten Blätter, die ornamentale Fo ... (mehr lesen)
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Winterheckenzwiebel (Bio-Saatgut)
Ausdauernde, anspruchlose Röhrenzwiebel mit mildwürzigen, aromatischen Schlotten, ganzjährig für den Küchengarten   Winterheckenzwiebeln sind ausdauernde, winterharte Würzpflanzen mit zartem, röhrenförmigem Laub und weißen Verdicku ... (mehr lesen)
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Weißkohl 'Filderkraut' (Bio-Saatgut)
mittelspätes, sehr festes Einschneidekraut von vorzüglichem Geschmack, schwere Köpfe, begrenzt lagerfähig   'Filderkraut' ist eine weiße Spitzkohlsorte, deren Beliebtheit längst weit über ihre ursprüngliche süddeutsche Herkunftsreg ... (mehr lesen)
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Bio-Saatgut: DE-ÖKO-039

Winter-Kopfsalat 'Humil' (Bio-Saatgut)
Ein Buttersalat für den Überwinterungsanbau: mittelgroße, hellgrüne Köpfe mit geringem Umblattanteil und hervorragendem Geschmack!   'Humil' ist ein Kopfsalat für den frühen Freilandanbau und den Überwinterungsanbau. Die robuste, ... (mehr lesen)
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Asia-Salat 'Feathergreen' (Bio-Saatgut)
hellgrüne, krause, feingefiederte Blätter mit erfrischend rettichartigem Geschmack und würzig-milder Schärfe   Der Asia-Salat mit dem schönen Namen 'Feathergreen' kann wie Rucola oder Schnittsalat bei einer Höhe von 15-20 cm geernt ... (mehr lesen)
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Abessinischer Kohl 'Carina' (Bio-Saatgut)
schnellwüchsiger, anspruchsloser Blattkohl mit würzigen, grünlich-violetten glänzenden Blättern - Salatbeigabe und  Pfannengemüse   Abessinischer Kohl kann roh als Salatzugabe oder mit Butter und Salz in der Pfanne gedünstet werden ... (mehr lesen)
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Winter-Kopfsalat 'Roter Butterhäuptl Maribor' (Bio
Rot überlaufener kleiner Butterkopfsalat für den frühen Freiland- und Überwinterungsanbau mit zartem, delikatem Geschmack.   'Roter Butterhäuptl Maribor' ist eine aus Slowenien stammende Kopfsalat-Sorte mit guter gleichmäßiger Kopf ... (mehr lesen)
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Braunkohl 'Altmärker Braunkohl' (Bio-Saatgut)
Eine außergewöhnliche Krauskohlsorte: interessantes Farbspiel, nussiger Geschmack & hoher Anthocyangehalt! Eine wiederentdeckte alte Sorte aus Sachsen-Anhalt.   Die alte Landsorte 'Altmärker Braunkohl' erreicht auf optimalen Stando ... (mehr lesen)
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Braunkohl 'Hoher Roter Krauser' (Bio-Saatgut)
Sehr dekorative dunkelrote Varietät des Grünkohls, historische Sorte, gesundes Wintergemüse   Der schöne Braunkohl leuchtet dunkelweinrot bis violett und wächst auf optimalen Standorten bis zu einer Höhe von ca. 1,50 m. 'Hoher Rote ... (mehr lesen)
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Blattgemüse - gesunde Frische

Die größte Gruppe der Blattgemüse stellen Garten- und Wildsalate dar. Die beliebten Kopfsalate, Schnittsalate, Endivien, Radicchio, Chicorée, aber auch weniger Bekanntes, wie Löwenzahn, Wegerich, Brennessel, Giersch, Gartenmelde oder Gemüseampfer gehören zu dieser Gruppe.

Zu Blattgemüse gehören auch viele Kohlsorten wie Wirsingkohl, Rot-, Weiß- und Spitzkohl. Aber auch Mangold, Spinat oder Petersilie und Basilikum sind klassisches Blattgemüse. Aus botanischer Sicht umfasst  diese Gruppe vor allem Korbblüten- und Kreuzblütengewächse.

Blattgemüse sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sorgen für Geschmack und Frische auf dem Tisch. Aber nicht nur als Rohkost und Smoothie ist das frische Grün perfekt - gedünstet, gekocht, sauer eingelegt, püriert oder als Wickelgemüse bietet das schöne Blattwerk viele Möglichkeiten in der Küche.